Je možné vložiť smaltovanú panvicu do rúry?

Každá gazdinka chce mať v kuchyni krásne a pohodlné hrnce, ktoré navyše dlho vydržia. Mnohí považujú smaltovaný riad za najbezpečnejší pre zdravie.

Vlastnosti smaltovaného riadu

Smaltovaný riad sa vyrába lisovaním z liatiny alebo ocele. Na vytvorenie vrstvy smaltu sa na kovový obrobok najskôr nanesie vrstva odolného základného náteru, ktorý priľne ku kovu. Potom sa nanesie ďalšia vrstva, ktorej zloženie pripomína sklenenú keramiku. Tento povlak vydrží mnoho rokov.

Gazdinky obľubujú takéto panvice nielen pre ich odolnosť, ale aj pre krásny vzhľad. Sady smaltovaného riadu, ktorého kvalitu preveril čas, sa vyznačujú pestrosťou farieb. Medzi nimi si môžete vybrať farbu, ktorá dokonale zapadne do farebnej schémy vašej kuchyne.

Referencia! Mnoho žien v domácnosti verí, že jedlo chutí lepšie v krásnych jedlách. Takéto panvice sú obzvlášť dobré na prípravu bohatých a aromatických polievok a boršču.

V takomto jedle môžete:

• pripraviť prvý a druhý kurz;
• uchovávať potraviny v chladničke;
• robiť džem, kompóty;
• kvasiť kapustu;
• soľné huby;
• varte marinády a soľanky.

Okrem toho je nenáročná na starostlivosť a je lacná.

Má však aj svoje nevýhody, ktoré je dôležité zvážiť:

• panvica musí byť chránená pred pádmi a nárazmi, pretože smalt sa môže odštiepiť a potom bude potrebné panvicu vyhodiť;
• pri varení hustých jedál sa jedlo pripáli aj pri neustálom miešaní;
• V takýchto jedlách nemôžete dlhodobo skladovať potraviny s prídavkom octu - to môže spôsobiť stmavnutie skloviny;
• povlak praskne v dôsledku náhlych zmien teploty.

Je smaltovaný riad vhodný do rúry?

Bez toho, aby sme o tom premýšľali, používame v rúre smaltované plechy na pečenie. To znamená, že iné jedlá so smaltovaným povrchom sú vhodné do rúry, najmä preto, že kov, z ktorého je vyrobený, odoláva vysokým teplotám, ale povlak si vyžaduje opatrnejší prístup. Preto skúsené ženy v domácnosti poznajú niektoré vlastnosti jeho použitia:

1. Predpokladá sa, že teplota pece, v ktorej je panvica umiestnená, by nemala byť vyššia ako 250 ° C, ale je lepšie ju udržiavať do 200 ° C.
2. Pred vložením misky do horúcej rúry je potrebné ju zohriať na sporáku pridaním trochy vody alebo vložiť studenú panvicu do studenej rúry, aby sa teplo rozdeľovalo postupne a rovnomerne.
3. Pred vložením do rúry musíte panvicu naplniť na maximum a nechať voľný priestor na varenie tekutiny.
4. Cesto sa na takéto jedlá lepí, preto sa neodporúča používať ho na pečenie, okrem veľkonočného koláča alebo baba, ktorý dobre kysne a vyplní celý povrch.
5. Ak je na smalte malý škrabanec, je bezpečné použiť takýto riad, ale do rúry by ste nemali vkladať riad s odštiepeným smaltom - môže to spôsobiť preniknutie farby alebo kovových častíc do jedla.

Ako sa správne starať o smaltovanú panvicu

Smaltovaný riad sa považuje za odolný.Aby to tak ale naozaj bolo, je dôležité vedieť, ako sa oň správne starať. Tu je niekoľko tipov od skúsených žien v domácnosti, ktoré sa odporúčajú používať pri starostlivosti o smaltovaný povrch:

• Po zakúpení novej panvice najskôr v nej prevarte vodu a pridajte 2 polievkové lyžice sódy do 1 litra vody;
• snažte sa mlieko neprevárať v nádobe so smaltovaným povrchom, nevarte v nej mliečne polievky a kaše, pretože mlieko vždy prihorí ku dnu, nech ho miešate akokoľvek, a smalt nad hladinou tekutiny môže popraskať nerovnomerným ohrevom ;
• nikdy nelejte studenú vodu do vyhrievanej panvice, pretože to môže tiež poškodiť sklovinu;
• na miešanie jedla nepoužívajte lyžice a naberačky vyrobené z kovu - spôsobuje to škrabance;
• nedávajte horúcu panvicu pod kohútik so studenou vodou, je lepšie ju najskôr nechať vychladnúť;
• nedrhnite povrch smaltu tvrdou kefou pomocou práškov, nečistite zvyšky jedla nožom - môže to spôsobiť praskliny a opotrebovanie skloviny;
• ak stále potrebujete vyčistiť panvicu, potom je najlepším pomocníkom ocot: naplňte ho vodou, pridajte ocot v množstve 5 polievkových lyžíc na 1 liter vody, nechajte zovrieť a potom panvicu umyte;
• ak je potrebné vybieliť vnútorný povrch panvice, uvarte v ňom šupky jabĺk alebo hrušiek a vaša panvica sa bude lesknúť svojou bývalou bielosťou;
• na vyčistenie zvyškov spáleného jedla naneste na problémovú oblasť pastu z jedlej sódy a nechajte ju sedieť, potom umyte saponátom;
• Na umývanie smaltovaného riadu použite umývačku riadu, ktorá spoľahlivo zmyje všetky nečistoty.

Ak budete pri používaní riadu so smaltovaným povrchom opatrní a budete dodržiavať užitočné odporúčania, poteší vás príjemným leskom a lahodnými pokrmami pripravovanými v ňom po dlhú dobu.