Ktorý kotol je lepší - liatinový alebo hliníkový?
Kotlík je v kuchyni nepostrádateľnou vecou. V tomto riade môžete variť čokoľvek. Zároveň sú jedlá šťavnaté a chutné, výrobky nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Ako však pochopiť materiál náčinia? V obchodoch sú výrobky z liatiny a hliníka. Zdá sa, že liatina je oveľa lepšia, dlho drží teplo a zahrieva sa rovnomerne. Hliník je zároveň menej náročný na údržbu a jedlo tiež rýchlo zohreje.
V tomto článku zistíme, čo si vybrať z prezentovaného sortimentu.
Obsah článku
Hliníkový alebo liatinový kotlík – ktorý si vybrať?
Tento typ riadu sa často používa vonku, na otvorenom ohni. Pripravuje sa v ňom aromatický pilaf alebo viskózna kaša, ale aj dusené, dusené a iné zdravé jedlá. Ale existujú kotly na domáce použitie - na sporák. Sú menšie, ale vyrobené z rovnakých materiálov ako ich náprotivky.
Najbežnejšími výrobnými materiálmi sú liatina a hliník. Každý z nich má svoje výhody a nevýhody.
Výhody a nevýhody liatiny
Všeobecne uznávané tvrdenie: skutočný kotol musí byť liatinový. Je to spôsobené jeho odolnosťou a schopnosťou uchovať potraviny vhodné na konzumáciu po dlhú dobu. Faktom je, že pri pravidelnom varení sa na stenách liatiny vytvára tenký film. Chráni materiál pred oxidáciou a hrdzou a tiež dodáva jedlám jedinečnú chuť.
Okrem toho liatina rovnomerne ohrieva jedlo v nej umiestnené a potom dlho chladí, čím udržuje pokrm horúci. Je to skvelá voľba, ak radi varíte vonku a pre veľkú skupinu.
Nevýhody liatiny zahŕňajú:
- neatraktívny vzhľad;
- ťažkosť;
- tvorba hrdze.
Inak je to ideálny riad na prípravu chutných jedál na ohni.
Výhody hliníka
Tento materiál je ľahký, rýchlo a rovnomerne sa zahrieva ako liatina a nepodlieha rýchlej korózii. Nepochybnými nevýhodami výrobku vyrobeného zo zliatiny je zároveň jeho rýchle chladenie, ako aj oxidácia potravín.
Ihneď po uvarení preložte misku do vhodnej nádoby. Ak ho necháte nejaký čas v kotlíku, môže to zničiť plody vašej práce.
Je tiež všeobecne známe, že hliník je krehký materiál. Takéto kuchynské náradie sa ľahko deformuje a stáva sa nevhodným na ďalšie použitie.
Ktorý kotol si vybrať
Pri výbere správneho riadu sa musíte spoľahnúť na niekoľko vecí:
- Miesto na varenie. Vonku na otvorenom ohni uprednostňujte liatinu. Nedeformuje sa príliš vysokými teplotami.
- Počet hostí. Pre veľkú spoločnosť je tiež lepšie použiť liatinu. Rovnomerne ohreje uvarené jedlo a udrží ho horúce po dlhú dobu. Doma môžete použiť hliníkový kotlík pre malú rodinu.
- Trvanlivosť. Plánujete veľa a pravidelne variť? Vaša voľba je liatina. Vydrží dlhé roky a pri správnom vypálení sa stane nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni aj pri ohni.
Prirodzene, hliníkový riad je oveľa lacnejší ako liatina. Ale kotol sa zvyčajne kupuje raz na dlhé roky.Zamyslite sa preto nad tým, aký prínos do vlastnej kuchyne prispejete kúpou silného, veľkého a spoľahlivého kotlíka.
