Naberačka - čo to je?

Dnes má každá gazdinka v kuchyni naberačku. Varíme v nich kašu, vajíčko na raňajky alebo želé pre dieťa. Pohodlná veľkosť vám pomôže rýchlo a jednoducho pripraviť vaše obľúbené jedlo, ktoré poteší vašu rodinu. Moderná naberačka má však ďaleko od svojho predka. Koniec koncov, prvé exempláre sa objavili v druhom tisícročí pred naším letopočtom.

Čo je naberačka?

V modernej interpretácii ide o misku malej veľkosti, zvyčajne kastról s neodnímateľnou rukoväťou a sklenenou pokrievkou. Často sa nazýva guláš a používa sa na prípravu rôznych jedál.

Prvé prototypy pred desiatkami storočí boli vyrobené z dreva a zdobené kameňmi, striebrom alebo zlatom.

Historický odkaz

Pred viac ako štyrmi tisíckami rokov bola vyrobená prvá naberačka. Svedčia o tom zistenia vedcov, ktorí pri Torzhoku objavili drevený výrobok. Je známe, že v 10. storočí nášho letopočtu bola výroba naberačiek masívna. Každá rodina mala túto položku.

V starovekom Rusku to bol ukazovateľ bohatstva. Boli zdobené striebrom a drahými kameňmi a počas sviatkov boli vystavené na stole. Okrem toho má každý región svoje vlastné charakteristiky a materiály. Chudobné rodiny používali obyčajné drevené naberačky, ale boli tiež zdobené rezbami a mali individuálne rozdiely.

Hlavný účel v kuchyni

Naberačka je univerzálna - môžete v nej variť rôzne jedlá. Je to dobré na raňajky.Rýchlo v nej uvaríte napríklad kašu alebo vajíčko namäkko a na obed urobíte dieťaťu ľahkú polievku alebo prílohu k mäsku.

Malý guláš Skúsené ženy v domácnosti ho radšej používajú na výrobu omáčok. Malý objem je pre túto úlohu ideálny.

Ako si vybrať vedro?

Sortiment produktov v obchode je rozsiahly - je ľahké sa v ňom stratiť. Je dôležité poznať niekoľko základných bodov, ktoré treba zvážiť pri výbere. Musí byť pevný, vyrobený z odolného materiálu s kvalitným náterom a kovaním.

Vybraný riad musí navyše zodpovedať funkciám, ktoré mu domáca pani pridelí.

Náter

Dôležitý bod, pretože v predaji sú modely s niekoľkými typmi striekania. Líšia sa vlastnosťami.

1. teflón. Kvalitný antiadhézny povlak, ktorý sa ľahko čistí mäkkou špongiou a bežným čistiacim prostriedkom, jedlo sa pri varení nepripáli. Ak však povrch poškodíte abrazívami alebo tvrdými špongiami, môžete sa s naberačkou rozlúčiť. Vady sú nebezpečné pre zdravie domácností, pri kontakte materiálu so vzduchom a potravinami dochádza k chemickým reakciám. V dôsledku toho sa uvoľňujú toxíny.
2. Keramika. Takýto riad vyzerá draho, dobre odoláva teplu a ľahko sa čistí. Takýto materiál je však veľmi krehký, pri náhodnom páde sa môže povlak odlomiť. Keramická naberačka sa navyše nedá umývať v umývačke riadu. Nevystavujte náter náhlym zmenám teploty.
3. Mramor. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia povlak neobsahuje mramorové úlomky. Navonok sa podobá na tento kameň, a preto sa tak volá. V skutočnosti ide o rovnaký teflón, ale s prídavkom titánovej zliatiny.Je pevnejší a odolnejší, má nepriľnavé vlastnosti a vyzerá draho.
4. Kompozitný. Vynikajúci moderný náter, vydrží dlho, nebojí sa teplotných zmien a umývačky riadu.
5. Smalt. Trochu zastaraný náter, ktorý sa však používa dodnes. Potraviny sa nepripaľujú a sú v nej perfektne uložené. Naberačku by ste ale mali chrániť pred nárazmi, aby sa sprej neodtrhol.

Upozorňujeme, že všetky moderné nátery sa obávajú príliš veľkého tepla. To je spojené s uvoľňovaním nebezpečných zložiek do potravín.

Materiál

Dnes v obchodoch má zmysel zvážiť iba štyri typy naberačiek vyrobených z určitých zliatin:

• hliník. Lacné a odolné, ale náročné na prípravu. Nemá nepriľnavé vlastnosti, takže jedlo sa pripaľuje. V takejto naberačke nemôžete skladovať uvarené jedlá, budú oxidovať. Problém môžu vyriešiť rôzne nátery vo vnútri.
• Liatina. Masívne a ťažké, ale odolné - po stáročia. Ohrieva jedlo rovnomerne, varí ho vo vlastnej šťave, nepripaľuje sa a zachováva si svoje prospešné vlastnosti. Odporúčame vám len, aby vám liatinový riad nespadol: môže sa rozbiť.
• Nehrdzavejúca oceľ. Trvanlivý produkt, ktorý rýchlo uvarí jedlo. Relatívne ľahké, pohodlné a atraktívne. Nebojí sa abrazív a čistiacich prostriedkov a ľahko prejde aj umývačkou riadu. Ale varené jedlo nemožno skladovať v takejto naberačke: zoxiduje.
• titán. Najpevnejší a najodolnejší materiál, ale má vysokú cenu. Nebojí sa vystavenia kovovým predmetom, ohrieva jedlo rovnomerne a zachováva si svoje výhody.

Výber závisí len od preferencií a rozpočtu kuchára.

Príslušenstvo

Veko je lepšie vyrobené zo skla na kontrolu varenia jedla.Ale aj ten kovový vyzerá dobre, najmä ak je vybavený plastovou rukoväťou, aby sa pri tom nepopálil.

Je žiaduce, aby bol ergonomický a pohodlný. Železné sa rýchlo zahrievajú. Pre pohodlnú prácu sú vhodné kombinácie s pridaním plastového alebo dreveného kovania.

Pred odchodom do obchodu sa rozhodnite, na čo sa bude riad používať. Ak je to potrebné na prípravu mliečnych kaší a varenie, potrebujete malú naberačku s krátkou zakrivenou rukoväťou. Univerzálne modely majú dlhú priamku a malé „hrnce“ majú po stranách dve krátke.