Prečo sú poháre na víno iné?

Prestaňte piť víno po pohároch alebo ho piť v malých pohároch! Ušľachtilý nápoj si vyžaduje aj ušľachtilý rez. A týmto strihom sa stanú špeciálne okuliare. Ale predtým, než bežíte do obchodu a kúpite si to, čo vám ako prvé padne do oka alebo ruky, musíte pochopiť, v čom sa líšia. A čo je najdôležitejšie, ktoré z nich je lepšie kúpiť, aby ste sa necítili neznesiteľne bolestivo za vyhodené peniaze. Každý druh alkoholu má predsa svoje poháre. Aby ste si naplno užili bohatosť chuti a vône každého druhu hroznového alebo ovocného nápoja, musíte ho piť z vhodných nádob.

Výber pohára ovplyvňuje chuť nápoja

Červené víno je bohaté a kyslé, biele odrody majú veľa kyslosti, ružové nápoje očaria exotickými tónmi a šumivé nápoje rozprúdia krv penivými bublinkami.

Chuťové vnemy

Dôležité! Vhodný či nevhodný pohár môže tieto vlastnosti buď zdôrazniť a priniesť potešenie, alebo do tej či onej miery skresliť chuť nápoja.

Potom sa proces pitia alkoholu zmení na pohárik a nalievanie, kedy je dôležité jednoducho sa čo najrýchlejšie opiť.

Vedci pred mnohými rokmi zistili, že receptory nášho jazyka rozlišujú chuť jedla a nápojov, ktoré vstupujú do úst úplne odlišnými spôsobmi.Samotná špička je zodpovedná za sladké pocity, stred jazyka rozpozná kyslé tóny a koreň cíti horkosť.

Dôležité! Červené vína by mali pristáť čo najbližšie k okraju jazyka, zatiaľ čo biele vína by mali smerovať do stredu.

Ak túto sekvenciu porušíte, chuť sa premieša a získate port „777“.

Aby sa tomu zabránilo, sú navrhnuté rôzne typy pohárov na omamné nápoje.

Aróma

Treba brať do úvahy aj rozdiel v chutiach nápoja. Bližšie k povrchu sú ťažké frakcie: vôňa zeme, dreva, kože. O niečo vyššie sú rastlinné tóny. Pyramídu vôní dotvárajú ovocné a kvetinové odtiene. To ovplyvňuje aj výber správneho skla.

Dôležité! Čím „ľahšie“ víno, tým by mala byť nádoba užšia.

Aké poháre by mali byť na rôzne vína?

Pozrime sa konkrétne na to, ako víno ovplyvňuje tvar pohára.

Červená

Červené víno, sladké, kyslé a koncentrované, vyžaduje tvar, ktorý nasmeruje nápoj bližšie ku špičke jazyka. Tu sa odhalí so všetkou svojou sladkosťou a bohatosťou.

Odkaz. Pre červené víno je vhodnejší guľovitý tvar. Ťažkú arómu skoncentruje do širokej časti.

Spodná časť nohy dodáva produktu pevnosť a pevnosť. To ešte viac zdôrazňuje pokojnú a bohatú chuť.

Zvyčajne je takýto pohár vyrobený oveľa väčší ako pre všetky ostatné odrody. To však vôbec neznamená, že musíte vyliať celú fľašu opojného nápoja naraz.

Dôležité! Tradičným meraním je objem 150 mililitrov alebo tretina misky. Práve tento pomer umožní nápoju lepšie interagovať s kyslíkom a uvoľňovať fenoly zodpovedné za arómu.

biely

V strednej časti jazyka sa lepšie otvorí biele víno, ľahké, jemné a jemne kyslé.

Odkaz.Miska na biele víno má podlhovastejší tvar. Táto forma ľahšie podporuje ovocné tóny a zdôrazňuje jemnú kyslosť. A aróma sa hromadí práve v oblasti okraja.

A rozmery takéhoto pohára na víno sú o niečo menšie. Je to spôsobené tým, že biely dar Bacchus je veľmi citlivý na zmeny teploty, preto je lepšie ho piť v určitom časovom rozmedzí.

Tenká stopka vám umožňuje otáčať pohárom v rukách, čím pomáha uvoľňovať jemné ovocné tóny, ktoré ľahko stúpajú po mierne zúženom hrdle. Dlhá stopka zabráni zahrievaniu alkoholu od tepla vašich rúk.

Ružová

Na ružové víno môžete použiť rovnaký tvar alebo si kúpiť špeciálne poháre - flauty. Takéto nádoby sú krížom medzi pohármi na víno pre darčeky z bieleho a červeného viniča.

Odkaz. Poháre na flautu sa vyznačujú vysokou stopkou, okrúhlou miskou a úzkou základňou. Táto forma umožňuje, aby alkohol zostal aromatický a jemný po dlhú dobu.

Šumivé

Šumivé víno sa vyznačuje veselými bublinkami, ktoré sa v pohári pôvabne trblietajú. A samotný nápoj má ľahký charakter. Výborne sa k nej hodí vysoký a úzky tvar, ktorý zabráni príliš rýchlemu vyparovaniu bubliniek.

A najmenšie misky sú vyhradené pre silné alebo sladké vína. Pijú sa v oveľa menšom množstve.

Ako si vybrať správny pohár na víno

Skúsení somelieri vedia, že najlepšie okuliare pre akýkoľvek darček od Dionýza sú tie, ktoré sa vyznačujú tenkým a úplne hladkým okrajom a absenciou akýchkoľvek dekorácií. Výnimkou sú len monogramy výrobcu. Ak jej to za to stojí.

Dôležité! Všetky steny by mali mať rovnakú hrúbku a priehľadnosť, čo vám pomôže naplno si vychutnať farbu nápoja.

Krištáľové misky umožňujú alkoholu dýchať a víno sa v takomto balení na svetle veľmi krásne trblieta. Náklady na takúto porciu sú pomerne vysoké, takže sú vyhradené pre špeciálne príležitosti.

Bežné sklenené poháre na víno sú celkom vhodné pre každodenný život.