Ako vyzerá guláš?

V kuchyni sa na prípravu rôznych jedál používajú rôzne druhy riadu. Panvice a hrnce sú obzvlášť odlišné. Dnes si povieme niečo o guláši. Toto je kríženec medzi hlbokou panvicou a malou panvicou. Poďme zistiť, čo v ňom variť.

Čo je to guláš

Slávni kuchári poznamenávajú, že guláš je multifunkčný kuchynský riad. Vďaka svojej priestrannosti je možné jednoducho zvýšiť množstvo produktov. A materiály, z ktorých sú jedlá vyrobené, vám umožňujú pripraviť chutné a zdravé jedlá. Okrem toho sa guláš používa na rôzne operácie v kuchyni.

Jedlo dostalo svoj názov podľa francúzskeho jedla – soté. Ide o zeleninu vyprážanú na prudkom ohni na malom množstve oleja, ktorú treba neustále miešať a prehadzovať.

Vzhľad

Navonok pripomína malý kastról s pokrievkou alebo panvicu s vysokými stenami, aby sa olej pri varení nerozlial a jedlo nevypadlo na varnú dosku.

Náradie je najčastejšie vybavené jednou dlhou rukoväťou cca 10–30 cm a tiež malým držiakom, ktorý sa dá ľahko uchopiť. S odnímateľným príslušenstvom je vhodné piecť v rúre. Existujú však nádoby s jednodielnym dizajnom určené na použitie výlučne na varnej doske.

Materiály

Panvice sa používajú na rôznych typoch sporákov: indukčné, plynové, elektrické, v rúre atď.Sú vyrobené z nasledujúcich materiálov:

• liatina;
• hliník;
• nehrdzavejúca oceľ;
• meď.

Posledná možnosť je najmenej častá.

Pokrievka je zvyčajne vyrobená z rovnakej suroviny ako panvica alebo zo žiaruvzdorného skla. Veľmi obľúbené sú výrobky z viacvrstvového nehrdzavejúceho kovu, ktoré sú vybavené antiadhéznym povlakom. Majú hrubé dno a boky, čo vám umožní rýchlo a chutne uvariť veľké množstvo jedla.

Hlavné rozdiely od panvice

Stewpan je symbiózou dvoch produktov. Požičal si široké dno a vysoké strany, ktorých hrúbka je oveľa väčšia ako u panvíc - až 2 cm.Dno je tiež dosť hrubé, čo robí výrobok ťažkým - od 1 do 2,5 kg.

Hlavným rozdielom je multifunkčnosť. Vyprážajú, pečú, dusia, restujú a varia v hrnci.

Nádoby tiež prichádzajú v rôznych tvaroch a veľkostiach. Ide o veľké jedlo, do ktorého sa zmestí niekoľko porcií. Môže to byť okrúhle, oválne, štvorcové a iné konfigurácie.

Výhody a nevýhody kuchynského riadu

Medzi výhody kuchynského náradia patria:

• schopnosť rýchlo sa zahriať a udržať teplo po dlhú dobu;
• všestrannosť;
• neporovnateľná chuť pripravených jedál a ich užitočnosť;
• racionálne využitie kuchynského priestoru;
• ekonomický - nie je potrebné kupovať panvicu a panvicu samostatne;
• jednoduchosť starostlivosti;
• rôzne tvary a veľkosti;
• rýchlosť varenia.

Jediným výrazným nedostatkom je hmotnosť a rozmery riadu. Pre guláš je pridelené samostatné miesto, pretože zaberá veľa miesta. V opačnom prípade je to hodný nákup, ktorý si chce kúpiť každá žena v domácnosti.

Čo variť v hrnci

Nádoba je vhodná na varenie, dusenie, dusenie a iné operácie.Jedlo sa nepripáli a rýchlo sa zohreje. Súčasne sú v kompozícii zachované všetky užitočné zložky.

Neváhajte variť dusenú zeleninu alebo smažiť mäso, pripravovať pilaf, ako aj iné kulinárske majstrovské diela. V hlbokých jedlách môžete dokonca piecť koláče alebo zložité jedlá v rúre - bez ohľadu na vašu fantáziu a kulinárske zručnosti.