Dezertná lyžička: je toto zariadenie potrebné v každodennom živote?

Nepoznám jediného človeka, ktorý by nemal rád sladké. Dezerty sú špeciálnym rituálom, ktorý ukončuje pokojné jedlo. V kaviarňach a reštauráciách sa k sladkému jedlu podáva špeciálne zariadenie. Má rovnaký názov - „dezertná lyžička“ a líši sa od nám známy jedálne a čajovne.

Čo je dezertná lyžička?

Dezertné zariadenie nie je prítomné v každej domácnosti. Je vhodný na naberanie hustých alebo tekutých potravín, nie príliš hlbokých, ale objemných. Ľudia častejšie používajú čajové náčinie bez toho, aby si uvedomili, že sú menej pohodlné kvôli ich skromnej veľkosti.

Dezertná lyžica zodpovedá objemu dvoch čajových lyžičiek v gramoch a mililitroch.

Príbeh o pôvode

Je ťažké presne určiť čas jeho vzhľadu. Je s určitosťou známe, že podobný predmet na pohodlné vstrebávanie potravy sa používal už v 3. storočí nášho letopočtu. Predtým ľudia používali improvizované prostriedky na uľahčenie uchopenia jedla z taniera.

Za vlády Petra I. bolo zvykom navštevovať priateľov a chodiť na návštevu s vlastnou lyžičkou. Vtedy sa objavili skladacie a kombinované nástroje. V 13. storočí sa už objavil kovový riad. Zlaté a strieborné nástroje boli poskytnuté pre šľachtu, zatiaľ čo obyčajní ľudia používali výrobky vyrobené z cínu a medi.

Hlavné rozdiely oproti čajovni

Dezertná lyžica je kríženec medzi malou lyžičkou a veľkou polievkovou lyžicou.Hlavným rozdielom je veľkosť: je väčší a objemnejší, pojme dvakrát toľko tekutiny ako šálka čaju.

Okrem toho existujú ďalšie rozdiely:

• tvar – naberačka dezertného náčinia je okrúhla, lyžička je podlhovastejšia;
• hĺbka - dezert nie je príliš hlboký, nie je určený na prenášanie jedla, ale iba na jeho vstrebávanie.

Medzi rozdielmi stojí za to zdôrazniť umiestnenie lyžíc na stôl. V bežnom živote nepripisujeme etikete až taký význam, no aj tak sa oplatí poznať hlavné body. Dezertná lyžica sa položí na prestretý stôl iba vtedy, ak jedlo zahŕňa servírovanie dezertu.

Umiestňuje sa na vrch taniera. Zároveň sa lopatka pozerá doľava.

S pomocou dezertného zariadenia jedia všetko, čo súvisí so sladkosťami: kandizované ovocie, pečivo, koláče, cukríky, peny, pudingy a dokonca aj vyprážané vajcia. Niekedy sa k nemu podáva kaša.

Jeho odrody

Existuje pomerne veľa typov zariadení. V skutočnosti pre každé jedlo existuje samostatný typ, ktorý má špecifický tvar. Pozrime sa na niekoľko populárnych možností.

• Na zmrzlinu

Obdĺžnikový tvar a zaoblené hrany. Má krátku rukoväť. Umožňuje ľahko naberať aj roztopenú sladkú hmotu.

• Na chladené nápoje

Pre pohodlné používanie vo vysokom pohári je vybavený dlhou rukoväťou. Lopatka je zvyčajne podlhovastá a úzka.

• Pre cukor

Krátka rukoväť, štvorcová naberačka a malé rozmery. Objem zodpovedá čajovej lyžičke.

• Pre absint

Špeciálna dĺžka a tvar s perforáciou na lopatke. Položí sa na okraje pohára a na vrch sa položí cukor, potom sa do pohára naleje absint.

• Na ovocie

Úzka a plochá lopatka vybavená zárezmi. S ich pomocou je vhodné jesť citrusové plody a melóny.

• Kokteilová miestnosť

Malá naberačka s dlhou rukoväťou je určená na miešanie ingrediencií v kokteile.

Kapacita dezertnej lyžice

Knihy receptov zriedka zaznamenávajú objem rôznych potravín, ktoré sa zmestia do dezertnej lyžičky. Pri varení sa používa zriedka. Ak je však toto konkrétne zariadenie po ruke, znalosti o jeho kapacite sú stále potrebné.

Je dôležité vziať do úvahy nielen objem lyžice, ale aj hustotu produktu.

Nižšie je uvedená tabuľka s obľúbenými produktmi:

Dezertná lyžica je v kuchyni často nezvyčajným artiklom. Ešte menej bežné je nájsť v domácom prostredí jej rôzne druhy. Ale v kaviarňach a reštauráciách sa podávajú so sladkými jedlami a ovocím, takže je užitočné vedieť, ako ho správne používať a na čo je určený.