Ako nabrúsiť keramický nôž

Odolná a chemicky neutrálna čepeľ keramického noža zostáva ostrá po veľmi dlhú dobu. Oveľa dlhšie ako oceľové čepele. Ale skôr alebo neskôr musia majitelia takéhoto pohodlného nástroja hľadať odpovede na dve vážne otázky: je možné nabrúsiť keramický nôž a ako to urobiť doma? Dnes na ne odpovieme.

Doostrovať či nedoostrovať?

Čepele keramických nožov sú vyrobené z prášku oxidu zirkoničitého, ktorý sa lisuje do foriem a pečie pri vysokých teplotách. Potom obrobok prechádza niekoľkými fázami spracovania, z ktorých jedným je ostrenie diamantovými kotúčmi.

To znamená, že ostrá rezná hrana keramickej čepele nie je spočiatku ostrá. A tu je odpoveď na prvú otázku: áno, takéto nože sa dajú nabrúsiť.

Keramické nože s čiernym ostrím sú odolnejšie ako biele. A ak je farba výlučne zásluhou špeciálnych farbív, potom je sila a cena čiernej keramiky výsledkom dlhšieho pečenia.

Je tu však jeden problém. Aby ste bielemu alebo čiernemu ostriu vrátili pôvodnú ostrosť, budete potrebovať brúsku s diamantovým povrchom..

Bežný pilník je tu zbytočný, pretože jeho tvrdosť na Mohsovej stupnici je 7.Tento nástroj ľahko nabrúsi oceľ, ktorej tvrdosť je na rovnakej stupnici 6, ale ani ten najkvalitnejší oceľový pilník si neporadí s keramickou čepeľou, ktorá hrdo zobrazuje značky v rozsahu od 8,2 do 8,5 bodu.

Vlastnosti brúsenia keramických nožov

Vzhľadom na skutočnosť, že zirkónová čepeľ drží ostrie veľmi dlho, má zmysel zveriť túto dôležitú prácu odborníkom: budú schopní čepeľ správne nabrúsiť bez toho, aby ju poškodili, a budú si účtovať relatívne malú sumu za ich prácu (samozrejme menej ako náklady na nový nôž).

Ak z nejakého dôvodu táto možnosť nie je vhodná, ostávajú len dve možnosti: použite ručnú diamantovú brúsku alebo diamantom potiahnutý brúsny kotúč.

Smirkové koleso

Túto možnosť je najlepšie použiť iba vtedy, ak máte aspoň skúsenosti s brúsením oceľových nožov. Okrem toho je predpokladom spoľahlivé upevnenie rámu, pretože najmenšie vibrácie môžu viesť k poškodeniu čepele, ktorá je na takéto vplyvy citlivá.

Ak sú splnené tieto podmienky, môžete začať s ostrením, ktoré bude úspešné, ak budú dodržané tri pravidlá:

• stroj by mal pracovať pri nízkych rýchlostiach;
• Nôž nemožno pritlačiť príliš silno na disk;
• Optimálny uhol ostrenia je minimálne 25 stupňov.

Ignorovanie aspoň jedného z uvedených pravidiel povedie k tomu, že po neúspešnom pokuse o nabrúsenie zirkónovej čepele doma sa jednoducho zaradíte do spoločnosti tých, ktorí sú si istí: keramické nože sú zaujímavou, no jednorazovou hračkou.

Ručný orezávač

Táto možnosť je dobrá, pretože ju môžu využiť nielen muži. Každá žena, ktorá má doma mechanickú alebo elektrickú brúsku, môže nabrúsiť keramický nôž.V tomto prípade nebudete potrebovať žiadne špeciálne zručnosti alebo znalosti. Stačí vziať do úvahy počiatočný typ ostrenia čepele a použiť vhodnú drážku.