Prečo v Číne a Japonsku stále nepoužívajú lyžice a vidličky?
Je nemožné si predstaviť ázijskú kuchyňu s vidličkami a lyžicami. Je to ako návšteva divadla v potápačskej výstroji alebo turistika v horách v opätkoch. Prečo je tradícia používania paličiek taká silná v Číne a Japonsku?
Kto vymyslel
Podľa historikov sa v Číne začali používať približne pred 5000 rokmi. Predpokladá sa, že spočiatku sa nejedli, ale používali sa na varenie. Prototypom boli tenké vetvičky, ktoré sú vhodné na zdvíhanie a otáčanie kúskov mäsa a rýb nad ohňom.
Existuje krásna legenda o mýtickom čínskom vládcovi menom Yu Veľký. Hovorí, že žil v treťom tisícročí pred naším letopočtom a jedného dňa počas obeda vybral z varného hrnca s dvoma vetvami kus mäsa. Archeológovia našli staroveké nástroje z obdobia 7000 rokov pred Kristom!
Vďaka rýchlemu rastu ázijskej populácie sa paličky stali neoddeliteľnou súčasťou kultúry stravovania okolo roku 500 pred Kristom. e. Aby sa nakŕmili všetci členovia rodiny, jedlo sa muselo rozdeliť na malé porcie, pretože aj malý kúsok mäsa by stačil pre každého. Výroba si nevyžaduje špeciálne zručnosti, obyčajní ľudia používali bambus, ktorý rástol všade.
Aristokrati používali strieborné predmety a verili, že ušľachtilý kov pri kontakte s jedom sčernie a zachráni životy tým, že upozorní majiteľa na nebezpečenstvo.
Filozofický význam
Ak sa na otázku pozriete z filozofického hľadiska, odhalia sa zaujímavé fakty a postrehy. Predpokladá sa, že používanie drevených palíc podporoval veľký čínsky mysliteľ Konfucius. Bol známy ako vegetarián, hlásal filozofiu čestnosti, vznešenosti a mieru bez násilia. Kov je podľa tejto myšlienky spojený so zbraňami a masakermi, takže pri jedálenskom stole nemá miesto!
Človek, ktorý vyrába príbory, je a priori neschopný zla.
Ukazuje sa, že lyžica a vidlička sa stávajú symbolom vojny a paličky zodpovedajú pojmom „Zen“ - učenie, ktoré vyžaduje rovnováhu a mier. Dokonca aj v samotných pohyboch je viditeľný zaujímavý detail: pasívnym prvkom je jin a aktívnym prvkom je jang! Tvar nám hovorí nasledovné: zaoblený koniec znamená oblohu a štvorcový koniec znamená zem, zatiaľ čo prsty predstavujú osobu, ktorá sa živí zemou a oblohou. Aj v takom jednoduchom námete vidíme hĺbku pozorovania prírody.
Dĺžka je prísne regulovaná a je 7 čínskych cun a 6 fen - 7 pocitov a 6 túžob, zobrazených v budhizme.
Praktická stránka problému
Určitý rituál a pocta tradíciám svojich predkov pomáha ázijským národom udržiavať kontinuitu generácií. Už sme prišli na to, že staroveký nástroj má filozofický nádych, ale aké sú praktické výhody?
- Jedenie lyžičkou je pohodlné a rýchle, ale neprispieva to k správnemu tráveniu. Paličky vám umožňujú predĺžiť proces jedenia a vychutnať si každé sústo. Telo sa napĺňa pomaly, pričom sa mu podarí včas signalizovať sýtosť. Japonci a Číňania sa nikdy neprejedajú a jedlo ľahko nestrávia.
- Týmto spôsobom sa zníži množstvo zjedeného jedla. Vkladáme lyžicu do úst jednu po druhej, bez zastavenia, žalúdok si vyžaduje pokračovanie, a to vedie k ťažkostiam a nadmernej hmotnosti.
- Obedy a večere sa nepodávajú narýchlo. Filozofický prístup k životu a jedlu vám umožní vychutnať si tento proces a dodá vám dobrú náladu.
- Skvelý tréning prstov už od detstva! Jemná motorika rúk ázijských národov je dokonale vyvinutá.
- Všetky svaly dlane pracujú a sú stimulované body nervových zakončení, zodpovedný za fungovanie tráviacich orgánov.
Japonci sú presvedčení, že deti, ktoré začínajú jesť lyžičkou, sú vývojovo pozadu v porovnaní s ich rovesníkmi, ktorí sa učia používať tradičné náčinie.
Počas jedenia by ste s nimi nikdy nemali hýbať riadom, len ich držať v ústach alebo nimi mávať vo vzduchu. Etiketa nedovoľuje štípanie kúskov jedla alebo hranie sa pri stole. Pre východných ľudí je dôležitá symbolika a rituály! Veľmi sa mi páči tradícia darovania prútikov novomanželom, znamená to ich duchovnú blízkosť a neoddeliteľnosť. Ako dobre zaznamenané, nie?
Oboznámením sa s kultúrnymi charakteristikami iných národov rozvíjame svoju spiritualitu a rozširujeme si obzory.
Akosi zabudli spomenúť, že dávať si lyžičku do úst nie je veľmi príjemné! Že nie veľmi vzdelaní a chudobní ľudia jedli po stáročia všetko lyžicou - všetky riady za sebou, potom ich olizovali a ukladali do vlastnej čižmy na uskladnenie!! )) A lyžičky boli väčšinou drevené - a kvôli svojej veľkosti sa veľmi nehodili do úst)) Paličky majú z hľadiska jednoduchosti jedenia oveľa bližšie k vidličku - príbory bohatých, vzdelaných a kultivovaných ľudí, ktorí nejedzte prvý chod a šalát z rovnakého neumytého riadu a tej istej lyžice, ktorá sa pri výmene riadu tiež neumyje! )))
Severní Hanskí Číňania majú veľa polievok, na raňajky je tradičná riedka kaša - a od nepamäti jedia takéto jedlo keramickými (dnes už aj plastovými) okrúhlymi lyžičkami. Často sa prejedajú, na severe je veľa tučných mužov s bruchom. Japonci ma nezaujímajú, ale o Číňanoch neklamem.
Číňania a Japonci majú a vždy mali lyžice; napodiv ich používajú na jedenie polievok.
štvorcová strana je symbolom zeme. vážne? Stretneme sa za rohom)))
ak by si všetci vzali lyžice, zvyšok by musel jesť paličkami((((
A hlavný dôvod je jednoducho pohodlný. Keď som sa v Harbine naučil jesť paličkami, začal som jesť halušky rýchlejšie ako vidličkou)
Od školy presadzujú Darwinovu teóriu o pôvode človeka z opice, ktorú však Darwin ani nikto iný nepreukázal, že Gavrila a gorila sú podstatné mená s prakticky rovnakým koreňom. Dobre.Ale kde sú úzkofilmové opice, z ktorých možno vidieť mongoloidy? Kde ste videli opice s červenou kožou, z ktorých niektoré sú Indiáni zo Severnej Ameriky? Prečo má Číňan na večeru paličky, Európan lyžicu a Aziat len prsty? Prečo, vzhľadom na obrovský rozdiel v kultúre, je príbor Japoncov, Číňanov a Kórejčanov prakticky rovnaký a takýto príbor sa nenachádza v žiadnej inej kultúre? Toto sú otázky, na ktoré je potrebné odpovedať ako prvé. Všetko ostatné bude nasledovať samo.
Bolo by čo jesť.
Masochisti.
Nie je to veľký problém. V každej čínskej alebo japonskej reštaurácii vám na požiadanie prinesú lyžicu aj vidličku. Nože sa zvyčajne nevyžadujú: mäso sa podáva iba jemne nakrájané.