Etiketa pri stole: príbor

Aby ste na večeri, v reštaurácii alebo jednoducho v spoločnosti dobre vychovaných ľudí „nestratili tvár“, je dôležité poznať základné pravidlá etikety. Príbory často vyvolávajú otázky: je ich veľa a všetky sú iné. Schopnosť rozlíšiť vidličku na občerstvenie od dezertnej, správne používať príbor, aby ste ukázali, že jedlo je hotové, a prejavte svoju úctu jeho organizátorovi - všetky tieto zručnosti môžu byť potrebné kedykoľvek. Preto je lepšie sa s nimi zoznámiť čo najskôr.

Ako správne používať príbory

Etiketa je celé umenie. Tu je dôležitý každý malý detail. Správna organizácia jedla teda začína podávaním. Vidličky, nože a lyžice by mali byť rozložené tak, aby si ich účastník večere mohol ľahko vziať bez toho, aby rušil susedov pri stole.

Dôležité! Vzdialenosť medzi príbormi by nemala byť väčšia ako jeden centimeter. Zároveň by ste ich nemali umiestňovať príliš blízko seba. Optimálna je vzdialenosť 6–8 mm.

Rovnako ako na fotografii, príbor zaberá takmer celý priestor okolo taniera:

1. Nože sú umiestnené vpravo. Môžu byť tri: na hlavné jedlo, na ryby a na občerstvenie.
2. Ak je v obede polievka, potom sa lyžica položí na pravú stranu (konvexnou stranou nadol).
3. Priestor naľavo od taniera je pridelený vidličkám, ktorých počet sa zhoduje s počtom nožov. Postupnosť rozloženia je podobná.Niekedy sú vidličky umiestnené na pravej strane taniera. To sa robí, ak sa podávajú jedlá, ktoré sa jedia bez použitia noža.
4. Priestor nad tanierom zaberá dezertná lyžička a vidlička. Tieto nástroje majú malú veľkosť, a preto sú umiestnené horizontálne. Dôležitá vlastnosť: ak rukoväť lyžice smeruje doprava, sladkosť sa bude podávať individuálne každému hosťovi. Položte vidličku bližšie k tanieru.

Mimochodom! Keď si hosť sadne za stôl, mal by byť pohodlný. Zariadenia musíte vziať rukou, na ktorej ležia.

Pravidlá etikety vyžadujú viac než len správne usporiadanie. Dôležité je naučiť sa používať príbory, aby nehrkali, nerušili susedov, nezašpinili oblečenie a obrusy.

Aby ste vyzerali slušne, nemusíte myslieť na každý kúsok jedla na tanieri. Je lepšie naučiť sa jednoduché pravidlá, ktoré vám pomôžu zostať galantným hosťom pri každej večeri:

1. Nenaberajte veľké množstvo polievky na lyžicu. Aby ste zabránili kvapkaniu, odporúča sa vytriasť prebytočnú tekutinu pritlačením zariadenia k vnútornému okraju platne.
2. Ak potrebujete pridať polievku, neodporúča sa vyberať lyžicu z taniera, tým menej ju položiť na stôl.
3. Najprv musíte zjesť vývar lyžičkou a potom vidličkou a nožom veľké kusy mäsa a zeleniny.
4. Dôležité je správne držať lyžicu v ruke, držať ju medzi ukazovákom a palcom.
5. Vidlicu možno držať v ruke tromi rôznymi spôsobmi: ako guľôčkové pero; položte ho na okraj (ukazovák natiahnutý pozdĺž zariadenia a palec a prostredník držia rukoväť); zuby dole (poloha prstov ako v druhej možnosti).
6. Na stôl by nemali byť položené žiadne príbory. Ak nôž alebo lyžica nie sú potrebné, je lepšie ich umiestniť na spodné taniere.

Počas jedla sa najskôr podávajú predjedlá. Nádoby pre nich sú umiestnené na najvzdialenejších miestach (vzhľadom na tanier). Toto sú tie, ktoré musíte vziať ako prvé.

Pravidlá správania počas prestávky

Dlhý obed alebo večera sa často preruší kvôli prípitku, dôležitému rozhovoru alebo z iných dôvodov. Počas jedla je tiež potrebné správne urobiť prestávku.

Dôležité! Spôsob rozloženia príborov počas prestávky vypovedá o zámeroch hosťa. To platí najmä vtedy, ak sa jedlo koná v reštaurácii. Vďaka takýmto nevysloveným gestám čašník chápe, čo sa od neho vyžaduje.

Pravidlá etikety naznačujú polohu príboru, interpretovanú ako „odpočívam“. Nástroje sú umiestnené na tanieri, ktorý namiesto toho predstavuje ciferník hodiniek. Vidlička by mala ležať na pomyselnej sedmičke a nôž na päťke.

V niektorých prípadoch sú zariadenia naukladané naprieč na konvenčných piatich. V tomto prípade je nôž umiestnený na dne a vidlica na vrchu. To znamená, že pauza je krátka a nie je potrebné vyberať tanier.

Ak potrebujete čašníkovi ukázať, že sa môže podávať ďalšie jedlo, vidličku a lyžicu preložte krížom v strede taniera (príbory by mali byť na seba kolmé).

Pravidlá etikety po jedle

Koniec jedla je špeciálny rituál. Vďaka polohe nástrojov môžete prejaviť svoj postoj k nemu.

Takže nespokojnosť môžete vyjadriť rôznymi spôsobmi:

1. Preložte nástroje krížom. V tomto prípade musí čepeľ noža prejsť medzi hrotmi vidlice.
2. Umiestnite príbory rovnobežne k sebe na rôzne okraje taniera (čepeľ a zuby smerujú k okraju stola). Táto situácia napovie čašníkovi, že hosťovi sa recepcia nepáčila a požaduje knihu sťažností.
3. Zariadenia umiestnite naprieč. V tomto prípade sú čepeľ noža a hroty vidličky otočené smerom k hosťovi.Toto ustanovenie preukáže, že hosťovi sa nepáčilo, ako bol obsluhovaný (zároveň môže byť s jedlom celkom spokojný).

Nemali by ste však dávať najavo svoje rozhorčenie nad malými nedostatkami. Ak hosť nemôže preukázať úplnú spokojnosť s jedlom, ale nechce byť hrubý, umiestni predmety paralelne k sebe (čepel a zuby smerujú do stredu stola).

Iný spôsob: vidlička leží rovno (zuby preč od hosťa) a nôž je na pomyselnom čísle päť ciferníka (čepeľ smeruje podobne k stredu stola).

Našťastie situácie, kedy je hosť s recepciou úplne spokojný, nie sú ojedinelé. Ak chcete preukázať potešenie, musíte:

1. Usporiadajte predmety krížom medzi konvenčnou päťkou a štvorkou. Nôž by mal byť na vrchu vidličky.
2. Nástroje umiestnite vodorovne do stredu dosky. Hroty vidlice a čepele noža smerujú doprava.
3. Príbory položte na seba v päťnásobnom vzore (vidlička dole). To znamená, že hosť plánuje zariadenie znova navštíviť.

Príbor je ako posunkový jazyk, s jeho pomocou dokážete nielen preukázať slušné správanie, ale aj vyjadriť svoj vlastný postoj k jedlu. Tieto znalosti sú nepochybne potrebné pre každého človeka. Nemali by však nahrádzať živú komunikáciu: schopnosť povedať slová vďačnosti čašníkovi alebo organizátorovi recepcie nie je o nič menej dôležitá ako kompetentné správanie pri stole.