Koľko gramov je v polievkovej lyžici

Pri rozhodovaní o kulinárskych experimentoch sa všetci stretávame s potrebou vážiť jedlo. A v tejto chvíli možno nemáte po ruke to najdôležitejšie – kuchynskú váhu. To niektorých ľudí zastaví. Nie však pre skúsených kuchárov, ktorí poznajú výbornú alternatívu – lyžicu. Koniec koncov, s vedomím, koľko gramov konkrétneho produktu sa zmestí do jednej polievkovej lyžice, môžete celkom presne odvážiť všetky zložky a dosiahnuť presné dodržiavanie receptúry. Je pravda, že v tejto veci existuje niekoľko nuancií.

Dôležitá poznámka o polievkových lyžiciach

Aby sa predišlo vážnym chybám, je dôležité zvážiť, že polievkové lyžice sú odlišné. Najbežnejšou možnosťou je plná veľkosť. Dĺžka naberačky je 7 cm a šírka 4 cm.

Ale keďže neexistuje jednotný štandard pre polievkové lyžice, môžete nájsť aj menšie druhy, z ktorých najobľúbenejšia má dĺžku naberačky 5 cm.

Teraz o samotnom vážení: aj tu sú možné možnosti. Lyžičku môžete naberať „bez vrchnej časti“ (po stranách naberačky), alebo môžete „so šmýkačkou“. Druhá možnosť sa zvyčajne používa „štandardne“. teda ak čítame „1 polievková lyžica. l.“ a nie sú tam žiadne ďalšie poznámky, potom to znamená polievkovú lyžicu plnej veľkosti, naberanú „navŕšenú“.

Je to ešte zaujímavejšie: keď čelíme korešpondenčným tabuľkám, je dôležité vziať do úvahy, že sú často vypočítané špeciálne pre polievkové lyžice plnej veľkosti. Z tohto dôvodu sa odporúča najskôr odmerať odmerku pomocou pravítka a až potom začať „vážiť“ ingrediencie.

Ak „plná veľkosť“ nie je vo vašej kuchyni obľúbená, potom jedinou rozumnou alternatívou je vytvoriť si vlastnú tabuľku mier a váh, ktorej vytvorenie nezaberie veľa času, no zaručí ten najpresnejší výsledok. Všetko, čo musíte urobiť, je vypočítať objem svojho „vyvoleného“. Na to je potrebné spočítať, koľko naberačiek (bez vrchnej časti a so sklíčkom) dokáže naplniť 100 g produktu.

Posledná poznámka, ktorá vyplýva zo všetkého vyššie uvedeného: po výbere polievkovej lyžice na váženie jedla je vhodné v budúcnosti používať iba zariadenia z rovnakej sady - týmto spôsobom sa budete môcť vyhnúť chybám.

Váženie sypkých produktov

Dôležitým pravidlom pri vážení týchto ingrediencií je žiadne dodatočné zhutňovanie alebo predbežné kyprenie. Faktom je, že po vykonaní týchto operácií sa mení špecifická hmotnosť produktu, ktorý plní odmernú nádobu. Do pohára na čaj sa teda zmestí asi 160 g múky, ak ju jednoducho naberiete zo sáčku. Ak je múka zhutnená v pohári, dostanete asi 210 g, ale ak ju najprv preosejete a nehutníte, dostanete len 125 g.

Pri odmeraní malých porcií polievkovými lyžicami nebude rozdiel až taký výrazný, ale ak musíte odmerať napríklad nad 100 g práškového cukru, dostanete poriadny rozdiel dosahujúci 15-20 g.

Tabuľka hmotností najobľúbenejších sypkých produktov (v polievkovej lyžici plnej veľkosti):

Koľko obilnín pojme polievková lyžica?

Meranie obilnín je trochu iný príbeh. Je zvykom ich „odvážiť“ v kopcovito naplnenej naberačke – je to presnejšie. Jedinou výnimkou zo všeobecného pravidla je krupica, pre ktorú sú prijateľné obe možnosti.
Tabuľka hmotností najobľúbenejších obilnín (v polievkovej lyžici plnej veľkosti):

Poznámka: táto tabuľka nemôže v žiadnom prípade slúžiť ako základ pre výpočet hmotnosti hotovej kaše, pretože po uvarení obilniny menia svoju hmotnosť a konzistenciu rôznymi spôsobmi. Napríklad do jednej polievkovej lyžice sa zmestí asi 30 g uvarenej pohánky, no do tej istej naberačky sa zmestí až 35 g ovsených vločiek.

Meranie tekutín, mliečnych výrobkov a omáčok

Existuje len jedno pravidlo: mali by ste pamätať na schopnosť tekutého a rastlinného oleja expandovať pri zahrievaní, a preto zaberajú väčší objem. Preto je nižšie uvedená tabuľka relevantná len pre ich „váženie“ pri izbovej teplote.

Ako dezert vám odporúčame zoznámiť sa s takými zaujímavými produktmi, ako je med. V polievkovej lyžici je približne 28 g tekutého medu a 35 g hustého medu.

Pokiaľ ide o kandizovanú pochúťku, ani približný výpočet nič nedá - príliš veľa závisí od veľkosti „vločiek“, ktoré boli vyškrabané z nádoby. Preto sa odporúča najprv roztaviť vo vodnom kúpeli a potom zvážiť.

Ďalšou zaujímavou zložkou sú bylinky. Je to trochu jednoduchšie: čerstvé sa zmestí asi 10 g a suché asi 6 g. Ale stupeň mletia je veľmi dôležitý, a preto by ste nemali slepo dôverovať tabuľkám, ktoré obsahujú tento produkt. Majte to na pamäti a veľa šťastia vo vašom kulinárskom úsilí.