Ako sa volá príbor?
Niektoré predmety sa v každodennom živote udomácnili natoľko, že sa bez nich už človek nezaobíde. Napríklad príbory. Denne ich používame len malú časť. Medzitým to nie sú len nástroje, pomocou ktorých jeme. Možno ich rozdeliť do dvoch veľkých skupín: hlavné a pomocné. Každá obsahuje určitý súbor položiek, ktoré sú užitočné pre každého z nás.
Obsah článku
A čo príbory?
Na každodenné raňajky, obedy a večere používame základné pomôcky. Nachádzajú sa v každej domácnosti a sú rozložené na stole podľa počtu účastníkov jedla.
Všetky základné zariadenia však možno rozdeliť do piatich typov:
- Jedáleň – nástroje na horúce jedlá (prvé a druhé). Majú najväčšiu veľkosť (v porovnaní s ostatnými zariadeniami v hlavnej skupine) a používajú sa najčastejšie. Patrí medzi ne nôž (zvyčajne je jeho veľkosť 24-25 cm), vidlička a lyžica (tieto položky môžu byť o niečo kratšie).
- Ryby. Toto je vidlička a nôž. Sú kratšie ako prvé, ale tiež sa často používajú. Vidlička má zároveň krátke zuby a nôž má širokú a tupú čepeľ. Vďaka týmto nástrojom ľahko nakrájate horúce ryby a oddelíte mäso od kostí.
- Snack bary. Malé rozmery, ale užitočné veci. Sú umiestnené v najväčšej vzdialenosti od taniera a používajú sa ako prvé. Pomôcky na občerstvenie zahŕňajú vidličku a malý nôž.
- Dezert. Používajú sa ako posledné.Patrí medzi ne vidlička (má tri hroty), nôž (s ostrou a úzkou čepeľou) a lyžica. Tieto zariadenia sú potrebné nielen na sladké jedlá. Používajú sa na cereálie, koláče, mliečne kokteily a ovocie. Dezertné nástroje sú umiestnené nad tanierom.
- Potravinové tyčinky. Tieto nástroje sú hlavné na nastavenie stola v ázijských krajinách. Pri podávaní čínskych, japonských a vietnamských jedál sú potrebné paličky. Dôležitá vlastnosť: ak stôl nie je prestretý v Ázii a účastníkmi jedla budú Európania, mali by byť na stole položené aj tradičné vidličky a nože (v prípade, že jeden z hostí nechce používať paličky) .
Okrem hlavných sú tu pomocné príbory. Je ich oveľa viac, no používajú sa menej často. Tieto nástroje sú často určené na „kolektívne“ použitie, to znamená, že s ich pomocou sa jedlo prenesie zo spoločného taniera na porciovaný.
Najpopulárnejšie pomocné nástroje sú:
- Nôž a vidlička na citrón. Názvy hovoria samé za seba. Pomocou týchto nástrojov môžete buď odrezať porciovaný kúsok citróna alebo ho preniesť na samostatný tanier.
- Zakrivené, so širokou a tupou čepeľou nôž na maslo. Vyhovuje im nielen odkrajovať porciované kúsky masla, ale aj natierať si ich na chlieb.
- Nôž na krájanie syra kosákovitého tvaru s malými zúbkami na čepeli.
- Vidlička na šproty. Vyzerá to veľmi nezvyčajne: zuby tohto nástroja sú široké a spojené špeciálnym mostíkom.
- Šalátová lyžica (väčšia ako bežná jedáleň, ale veľmi podobná).
- Naberačka. Určené pre tekutý riad.
Dôležité! Samostatnou kategóriou pomocných nástrojov sú kliešte a špachtle. Je ich veľa, no len malá časť sa využíva v bežnom živote.Najpopulárnejšie sú teda veľké a malé kliešte (prvé na teplé jedlá, druhé na jednodielne dezerty), pravouhlé a tvarované stierky na pečivo, rezne a mäso. Častými hosťami stola sú tiež nástroje na drvenie ľadu a luskáčiky.
Okrem toho existujú príbory, ktoré sa používajú pri podávaní veľmi exotických jedál: homáre (špeciálna ihla), mušle, ustrice (vidlička s jednou veľkou a dvoma malými hrotmi), krevety a kraby (dlhý riad s dvoma hrotmi).
Nezvyčajné názvy príborov
Spravidla podľa názvu zariadenia môžete pochopiť, na aké účely je určené. Skúsené gazdinky však poznajú nástroje, ktorých názvy sú veľmi špecifické. Po ich vypočutí človek, ktorý má ďaleko k prestieraniu a pravidlám etikety, vôbec nepochopí, o čom je reč, kým neuvidí zariadenie alebo jeho fotografiu na vlastné oči.
Medzi nimi sú:
- Vidlička na výdavky. Jedná sa o veľké zariadenie s hrubou rukoväťou a dvoma ostrými zubami. Určené na podávanie porciovaných kúskov na jednotlivé taniere. Tento nástroj sa používa aj na rezanie jedál z mäsa a rýb.
- Chladiaca vidlica. Má tri tupé zuby určené na rezanie horúcich rybích pokrmov.
- Dvojitý roh nezvyčajná vidlica so širokými hrotmi na sleďa.
Rozmanitosť príborov je úžasná. Niektoré z nich bude chvíľu trvať, kým sa naučia, ako ich používať. Možnosť urobiť silný dojem galantného človeka v akejkoľvek situácii však stojí za to. Preto musíte aspoň teoreticky vedieť, aké príbory existujú a ako ich používať.
