Prečo potrebujete tanier pod tanier?
V dobe rýchleho občerstvenia a jedenia na úteku sa málokto zamýšľa nad pravidlami etikety stolovania. Prestieranie stola možno bezpečne pripísať určitému umeniu. Nie vždy sa to dá zvládnuť hneď. Napríklad, koľko tanierov by malo byť položených pred hosťom? Prečo jeden nestačí? Pamätajte!
Obsah článku
Prečo potrebujete držiak na taniere?
Keď hostia prídu, stoly by už mali byť prestreté. Vždy začíname tanierom, na ktorom ležia príbory a obrúsky. Volá sa to servírovacia miestnosť. Hovorí sa mu aj špajza alebo jednoducho tanier.
Keď sa nejaké jedlo prinesie hosťovi, nepoloží sa priamo na obrus. Zospodu musí byť tanier. Toto konkrétne jedlo označuje počet ľudí sediacich pri stole. Hostia sedia tam, kde je servírovací riad.
Dôležité! Nie je zvykom ukladať aj prázdne taniere s porciami na predjedlá priamo na obrus.
Použitie tanierov je vhodné nielen pri formálnych hostinách, ale aj pri bežnej rodinnej večeri. súhlas, Sú vhodné na podávanie teplých jedál, hrncov, vývarov Môžu slúžiť aj ako stojan na príbory. Toto pravidlo etikety je spôsobené tým, že horúci pokrm môže zafarbiť obrus a môžu sa naň dostať kvapky alebo omrvinky.
Ako správne používať zástupný štítok
Existujú tajomstvá používania tohto riadu.
Aký by mal byť tanier?
Servírovacie taniere nemusia byť súčasťou súpravy riadu. V takom prípade ich bude potrebné zakúpiť samostatne. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať stojan na taniere.
Dôležité! Správny stojan musí spĺňať tri pravidlá: zodpovedať tvaru hlavného jedla, byť plochý. A tiež mať väčšiu veľkosť (nie menej ako 2,5 cm od okraja) jedál, v ktorých sa podávajú varené jedlá
- Nie je nutné, aby materiál a dizajn boli rovnaké ako ostatné položky. ale Povinnou požiadavkou je súlad taniera s celou obsluhou, ako aj s dizajnom stola či obrusu.
- Univerzálnou možnosťou by bola kúpa pozlátený alebo postriebrený plech. Tieto stojany sú ideálne pre akýkoľvek farebný servis. Ak má váš riad strieborný okraj, vyberte si postriebrený stojan. To isté so zlatým okrajom.
- Ďalšia univerzálna možnosť - biely tanier. Existuje však možnosť, že celá služba bude vyzerať oveľa jednoduchšie. Situáciu je možné napraviť krásnou perforáciou na bokoch, perličkami alebo reliéfom.
Poradenstvo. Ak ste fanúšikom minimalizmu a uprednostňujete biele príbory, môžete si kúpiť kontrastné servírovacie taniere, napríklad čierne. Na dokončenie servírovania si kúpte ďalšie čierne jedlá: šálky, šalátové misy, soľničky atď.
- Tí, ktorí majú radi neštandardné dizajnové riešenia, nájdu vhodné jedlá vyrobené z dreva alebo jeho napodobenina.
- Hrubá keramika bude ladiť s prúteným riadom. Nevýhodou tohto riešenia však je, že akákoľvek rozliata tekutina riskuje, že skončí na obruse.
- Neobvyklým a módnym riešením by bolo použitie priehľadného skla. Priaznivci high-tech štýlu to ocenia.
- Ak máte krištáľové poháre, vázy alebo šalátové misy, pozrite sa na kremenné taniere, ktoré imitujú krištáľ.
Ako nainštalovať a odstrániť
Stojan by mal byť umiestnený presne oproti každej stoličke pripravenej pre hosťa. Neumiestňujte podložky príliš blízko alebo príliš ďaleko od okraja stola. Optimálna vzdialenosť od okraja je 2,5 cm.
Predtým, keď odniesli jedno jedlo a priniesli ďalšie, museli vymeniť taniere. Teraz je však prijateľné, aby sa predjedlá a hlavné jedlá podávali bez výmeny tanierov.
Dôležité! Pri podávaní dezertov sa nikdy nepoužívajú podložky.
Aj keď ich nechajú na stole v reštaurácii, príbory budú odstránené. Nemôžete to urobiť sami: je to zodpovednosťou čašníka. Túto potrebu mu môžete len zdvorilo pripomenúť.
Ako vymeniť náhradnú platňu
V súčasnosti sú povolené variácie na tému servírovacích tanierov. Jeho úlohu môže hrať drevené tácky, ktoré sú ideálne pre teplé jedlá. V niektorých prevádzkach sa jedlá podávajú priamo na panvici, ktorá je umiestnená na drevenom stojane.
Vo vzhľade tieto stojany veľmi pripomínajú nemenný atribút každej kuchyne - dosku na krájanie. Pre nádoby s omáčkami môžu byť špeciálne vybrania.
Ďalšou alternatívou je výmena stojana za žiaruvzdornú handričku.
Samozrejme, hostina sa môže zaobísť aj bez stánkov. Ale ak chcete, aby vaše stretnutie vyzeralo slávnostne a prestížne, nezabudnite pod tanier umiestniť tanier.
Prečo toto svinstvo??? Iná doba, iné potreby. Tí, čo nemajú čo robiť, sú hlúpi. A vôbec, prečo sa autor rozhodol, že všetci naokolo sú tupci??? Mám dosť týchto bezcenných učiteľov.
V časoch divokých kariet neexistovali práčky. Teraz sú vhodné tam, kde sa jedáci pri stole neustále menia, ale obrus zostáva, t.j. v reštauráciách a pod.
A v Mordovii som bol na svadbe, neboli tam ani obrusy, pri výmene riadu vyšli hostia dýchať a hosteska škrabala stôl nožom! Ale všetky tieto múdrosti vymysleli Európania, chceli sa predviesť a z chudoby. Jedli suchú palacinku so zvyškom večere a nazývali ju pizza, alebo dozorcovia nazývali žaby a plesnivý syr (ktorý ruská gazdinka vyhodila) „haute cuisine“! Dvorania Karola Veľkého jedli mäso rukami, ale to neznamená, že boli nekultúrni!
Úplne prázdny článok. A na otázku položenú v nadpise „Prečo potrebujete tanier pod tanier?“ neprišla žiadna odpoveď. Myslím si, že je to tým, že autorka sama nepozná odpoveď na svoju otázku. Chcel som zmúdrieť, tak som si vymyslel tento článok.
Ak článok nie je zaujímavý a relevantný, prečo ho čítate? Môžete jesť s rukami na novinách, ak vás to obťažuje, a nefňukajte nad tým, čo čítate nadarmo.
Veľmi poučný článok. Veľmi zaviazaný. V 70-tych rokoch dvadsiateho storočia bol tanier „koláč“ naľavo od vidličky, na fotke je umiestnený nad zubami vidličky a na vrchu je dezertný nôž, ako sa to dá komentovať?
Ďakujem mnohokrát! Veľmi poučné, zaujímavé a užitočné!
Ďakujem za článok! V našej primitívnej „progmaticko-racionálnej“ dobe jednorazového riadu, umelohmotných obrusov a čajových vrecúšok posiatych náš svet naozaj chceme klasiku, krásu a stabilitu, aspoň v podobe porcelánových súprav. Sláva druhému tanieru!
Akosi sa predpokladá, že autor vie, že neexistujú žiadne „postriebrené“ taniere a vlastne ani porcelán všeobecne.
To, čo vyzerá ako lesklé zlato, je zlato. Ale s bielym kovom je to horšie - striebro príliš ľahko reaguje s jedlom, rýchlo stmavne a odlepí sa od porcelánu. Preto je bielo-strieborný lesklý kov na porceláne a skle platina. Mimochodom, riad so zlatým a platinovým dekorom dôrazne neodporúčam umývať v umývačkách riadu, inak rýchlo nadobudne veľmi nereprezentatívny vzhľad...